Occitanie : Le MIN de Toulouse a plutôt bien traversé la crise sanitaire

Le 21 octobre, le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie a présenté les résultats pour l’année écoulée, période très particulière avec la crise sanitaire traversée par le pays. « L’année 2020 a été marquée par une exceptionnelle résilience de la part des entreprises du Grand Marché, se félicite Maguelone Pontier, directrice du marché. Les activités de livraison à domicile ont connu aussi de belles – voire exceptionnelles – croissances. La stabilité du nombre de producteurs sur le carreau (271) est, enfin, un vrai succès don il faut se réjouir. C’est une première historique depuis les études statistiques du site. » Le site est occupé à 97 % par 170 entreprises (10 % de nouveaux locataires) et le nombre d’acheteurs est aussi en hausse (+8 % , 5 000) pour un tonnage commercialisé à 218 000 t (+22 %). Le chiffre d’affaires global, à 375 M€, ne recule que de 3,6 % sur la période.

Développement de la transformation

Ces derniers mois, de nombreux projets ont émergé sur le marché de gros toulousain autour de la transformation des produits alimentaires (Bocal en boucle, Brigade traiteur, Maison Sassier…). Par exemple, le groupe « Esprit Pergo », impliqué dans le monde des métiers de bouche (bistrots, snacking, traiteur) va bientôt disposer d’un atelier de 600 m2 pour produire jusqu’à 3 000 couverts par jour, aux normes CE. Ces activités représentent sur le MIN une surface d’environ 3 895 m2 et un potentiel d’une centaine d’emplois (ETP) à l’horizon 2025. Dans ce sens, l’année 2022 devrait voir l’arrivée de nouveaux opérateurs et concepts qui viendront accroître la diversité de l’offre : on pense en particulier à l’installation d’une légumerie bio et locale.