Montpellier, marché de gros surdoué pour les produits locaux

- 29 mars 2017 - 3 min

Plô Primeurs fête cette année ses 70 ans. Avec Florian Plô-Salasc, directeur général, c’est la troisième génération qui est aux commandes d’une des plus importantes sociétés de gros sur le marché. Avec environ 500 références, la société couvre le spectre entier des fruits et légumes, bio compris. Elle a aussi tissé des partenariats forts avec la production locale et régionale : les tomates provençales à la marque “Provence Alpilles », poivrons en provenance de Charrade, fruits à noyaux de la coopérative La Tour ou encore les tomates cerises de Nîmes (avec la sarl JP Laurent et Fils). Crédits : © Philippe Gautier

Agriviva, dont Jean-Pierre Landes est directeur général, est installée sur le nouveau pôle transformation du marché. L’entreprise est une légumerie qui propose des fruits et légumes prédécoupés à destination de la restauration collective mais aussi à la distribution locale, en s’approvisionnant auprès des producteurs locaux (80 % de son approvisionnement). Agriviva a une seconde activité : sous la marque “Mon marché local “ créée en 2016, il propose à la GMS des f&l emballés, là aussi locaux (à moins de 250 km, soit tout le Languedoc-Roussillon) et souvent bios. Crédits : © Philippe Gautier

Adhèrent du réseau Vivalya, Grand Fruit Distribution dispose de deux dépôts sur Montpellier et un autre dans les Cévennes, et répartit son activité à parts égales entre primeurs, GMS, restauration collective et privée. Son approvisionnement s’effectue surtout auprès des producteurs du marché. Ses dirigeants, Jean-Louis Guivaudon et Philippe Cuartero, soulignent : « Le fait que le Min soit placé dans le centre-ville de Montpellier nous permet d’organiser des tournées moins longues et plus ciblées pour servir nos clients de la ville, y compris dans l’“écusson” (centre historique de la ville) ». Crédits : © Philippe Gautier

Matthieu Bonnefond, gérant de l’EARL Bonnefond & Fils à Vic-la-Gardiole (Hérault) fait partie des quelque 80 producteurs de fruits et légumes qui vendent trois fois par semaine sur le marché de gros. Spécialisé en salades et persil, l’entreprise fréquente le marché depuis 1983, et à l’époque, bien des inquiétudes existaient quant à l’avenir sur site. « Ce n’est plus le cas aujourd’hui, reconnaît Matthieu Bonnefond, aujourd’hui, c’est sur les horaires qu’il faudrait réfléchir, afin que grossistes et producteurs commercialisent en même temps. » Crédits : © Philippe Gautier

Installée sur le marché depuis 2014, MK Bio propose une offre 100% biologique. Menée par trois associés, Hakim Hjij, Kamel Damou (photo) et Serge Onic, elle présente une gamme élargie, en favorisant, dans la mesure du possible, l’origine France et locale, tout en développant une gamme d’épicerie et le service, en particulier en ce qui concerne le domaine du transport et de la distribution. Crédits : © Philippe Gautier

Ayant fait l’objet d’un investissement de 1,5 M€, le pôle de transformation alimentaire est un outil de travail au service des productions locales. Côté f&l, Agraviva (voir ci-contre), “ Il Etait Un Fruit” (pétales de fruits) ou encore “Label d’Oc” (conserverie de fruits et légumes « pour et par » les producteurs locaux) y sont installées. Crédits : © Philippe Gautier

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total La Vie marchés

L’inauguration du pôle de transformation alimentaire du Min de Montpellier (Mercadis), le 28 février, a marqué une étape importante. D’une part, cet atelier de 1 500 m², accueillant six entreprises dont trois spécialisées dans les fruits et légumes, est une première dans le réseau des marchés de gros français. D’autre part, il souligne la volonté du gestionnaire (Somimon) d’apporter de la valeur ajoutée aux activités du marché, tout en privilégiant la mutualisation et le partage des ressources et des services. Car, compte tenu que l’approvisionnement des entreprises du pôle provient majoritairement des producteurs locaux, il souligne la place de ces derniers dans l’activité et la vie de la place montpelliéraine. Cette importance s’explique. Mercadis se trouve à la confluence de plusieurs zones de productions f&l (Provence, Pyrénées-Orientales, ceinture maraîchère). Le carreau des producteurs (plus de 80 entreprises présentes trois après-midi par semaine) est du coup à même de proposer une offre très large des f&l issus de toute la région Occitanie. Il écoule 4 000 t en moyenne par an. Les producteurs du carreau sont aussi une source d’approvisionnement pour les seize grossistes de la place, généralistes et spécialistes, qui commercialisent 32 000 t de produits par an. Il est aussi à noter que Mercadis a conservé un tissu de semi-grossistes plutôt dynamiques.

Un planificateur pour les producteurs

Le marché de gros de Montpellier ne manque pas de projets pour l’avenir. Celui-ci passe par le réaménagement du quartier où il se trouve afin de confirmer son implantation. En déclarant le 28 février « retirer un marché d’intérêt national d’un centre-ville est une faute politique et d’urbanisme ! », Philippe Saurel, maire et président de Montpellier Méditerranée Métropole, ne disait pas mieux. Pour l’heure actuelle, le marché est à la recherche de son “planificateur” qui aura pour tâche de valoriser les fruits et légumes des producteurs du carreau et de faciliter leur commercialisation. En attendant, à plus long terme, la possible création d’un secteur unifié producteur et grossistes…

Fiche d’identité

Créé en 1960 et géré par la Somimon (Société du marché d’intérêt national de Montpellier), Mercadis, le marché de gros de la cité héraultaise est rattaché depuis 2002 à Montpellier Méditerranée Métropole.

40 000 m² de locaux d’activités professionnelles.

8 000 m³ d’entreposage en température dirigée.