Brèves

Loire : Saint-Etienne, tout bio

Depuis le début de l'année, les cantines des écoles maternelles et primaires de Saint-Etienne servent des repas 100 % bio. La démarche, initiée dès 2009, privilégie la production locale et la saisonnalité, avec un approvisionnement à 41 % assuré en circuit court. La ville de Saint-Étienne a étendu l'opération au portage des repas pour personnes âgées et aux vingt-quatre crèches communales.