L’explosion du tonnage des fruits et légumes

Rungis et les fruits et légumes, cela ne date pas d’hier, la progression des tonnages est là pour le prouver. Au début du siècle dernier, près de 17 000 t passaient par les Halles de Paris. En 1949, ils représentaient 678 000 t. Aujourd’hui, plus de 850 000 t sont commercialisées.