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Etude
Les “flexitariens” privilégient fruits, légumes et circuits trad'

On les appelle “flexitariens”. On pourrait aussi bien les nommer “omnivores à tendance végétarienne” : cette catégorie de consommateurs, qui tend à réduire sa consommation de protéines animales sans les supprimer, a fait l'objet d'une étude par Kantar Worldpanel*. Premier enseignement : la tendance semble se développer (34 % de foyers dans lesquels il y a au moins un “flexitarien” en 2016, 25 % en 2015) faisant mieux que le végétarisme (1,7 % des foyers en 2016, 1,5 % en 2015) et le végétalisme (0,5 %). Il s'agit de foyers plutôt âgés (60 % ont plus de 50 ans), aisés (48 %) sans enfant (79 %), souvent en région parisienne, dans le Sud-Est ou le Sud-Ouest.

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