Royaume-Uni

Les "bouchers des légumes" arrivent chez Harrods

Le très chic magasin londonien Harrods à Londres vient d’ouvrir dans son mythique “Food Hall”, un espace premium dédié aux fruits et légumes : le Fresh Market Hall.

Outre une offre très haut de gamme, un chef, le “vegetable butcher” (le boucher des légumes) prépare les produits à la demande.

L’enseigne affirme que le rôle du boucher de légumes combine les connaissances d’un primeur  avec les talents de couteau d'un chef de sushi.

Le terme “vegetable butcher” était déjà employé notamment par Sainsburry's pour désigner ses corners fraîche découpe sur place.