Le renouveau variétal de la poire

La production de poire évolue et sa gamme variétale avec. Dix variétés, résistantes au feu bactérien pour la plupart, constituent le pool du renouveau variétal.

Publié le 14 février 2018 - Par

« Après des décennies de faible innovation variétale en poire, l’espèce retrouve de l’intérêt », résume Bernard Florens de la station La Pugère, lors de la journée technique poire fin novembre. Avec le fort développement de la production en agriculture bio, les nouveaux usages en éclaircissage chimique et l’utilisation de nouveaux porte-greffes, le contexte technico-économique de la poire est favorable aux nouvelles variétés. Une caractéristique commune est leur faible sensibilité au feu bactérien. Parmi elles, certaines se développent à travers des clubs.

Selena®, la poire club en bio

Déjà connue depuis 20 ans, Angélys_cov reste la première poire club produite en France. « Une soixantaine d’hectares a été recensée parmi les vergers de l’Association nationale pomme poire (ANPP), dans le Val de Loire », annonce Bernard Guérin de l’ANPP. Le potentiel de production serait de 3 000 à 4 000 tonnes selon le technicien de la Pugère. « Mais, cette poire n’est pas adaptée au Sud-est de la France, car dans nos conditions climatiques son épiderme ne répond pas aux standards de commercialisation. » Même constat d’inadaptation dans le premier bassin de production français pour Sweet Sensation_cov, variété éditée par Greenery et développée par LVE. La production de ce mutant coloré de Doyenné du Comice est concentrée dans les vergers de La Blottière (Maine-et-Loire) sur 37 ha. « Testée depuis 2013 sur le site de la Pugère, sa croissance et sa production sont faibles lorsqu’elle est greffée sur Cog C ou Eline, ajoute Bernard Florens. Mais sur d’autres porte-greffes, cette variété est à revoir en zone alpine. » Plus prometteuse dans le Sud-est : la variété Elliot_cov. Editée par les pépinières Escande, elle compte déjà près de 80 ha plantés en France et plus de 40 en Espagne. Elle est développée en club en agriculture biologique sous le nom de Selena^®. Poire aromatique, mûre fin août début septembre, elle peut se conserver jusqu’à six mois. Peu sensible au feu bactérien, elle est assez technique à conduire. « Sensible à l’alternance, son calibre est limité, précise l’expérimentateur. Le Neemazal provoque des réactions de phytotoxicité. » Variété peu compatible sur Ba29, elle doit être greffée sur Pyriam ou Farold87 Daytor pour le bassin du Sud-est.

Une variété suisse bicolore : Fred®

Autre variété aux caractéristiques intéressantes : Qtee^® Celina_cov. Sélectionnée en Norvège, elle est diffusée par les groupes belges ABCZ Group et Fruithandel Wouters. En France, un club est en cours de contractualisation et les scions sont multipliés par les pépinières Grard. « Plus de 300 ha sont plantés en Belgique, Espagne et Afrique du Sud », précise Bernard Florens. Les premières plantations françaises ont été faites l’année dernière. « Plantée sur BA 29 en 2015 à la Pugère, sa croissance a été pour le moment régulière », ajoute le spécialiste. Qtee^® est une poire bicolore à la chair douce, récoltée à la mi-juillet en 2017, elle peut se conserver jusqu’à sept mois selon l’IRTA (Espagne). Dernière arrivée dans les vergers de la station de la Pugère, CH201 Fred^® est une variété club multipliée par Dalival en France. Sélectionnée en Suisse par l’Agroscope, elle est vendue comme ayant une production régulière et élevée, facile à conduire, se conservant jusqu’à sept mois. Sur le site du Ctifl de Lanxade (Dordogne), elle a montré une bonne compatibilité avec le porte-greffe BA 29. Sa mise à fruits a été rapide. Ses fruits sont bicolores, surtout à l’extérieur de l’arbre, avec un bon calibre. Développés hors clubs, les Harrow, originaires du Canada sont aussi de bons candidats de part leur tolérance au feu bactérien (cf. encadré). « Le développement de ces nouvelles variétés est aussi une opportunité pour compléter la gamme poire et réveiller le rayon », conclue Bernard Guérin.

La suite Harrow

La station de recherche agricole du Canada de Harrow en Ontario est le créateur d’une série de poires tolérantes au feu bactérien qui sont jusqu’à ce jour libres de droit.

Harrow Sweet

Introduite en France en 1991, Harrow Sweet est la pionnière d’une série qui se récolte à la fin août. Editée par le Domaine de Castang, Harrow sweet_cov a pour elle, l’attractivité de son épiderme vert-jaune roussissant et sa chair fine, juteuse, sucrée et parfumée. Cette poire se tient bien à maturité et se conserve quatre à cinq mois. Très rapidement productive, cette variété a besoin d’être éclaircie. A sa suite, quatre autres variétés sont éditées par Star Fruits.
Harrow delicious_cov (HW 608)

Harrow delicious_cov (HW 608) est issue de Williams comme Harrow Sweet_cov. « De vigueur moyenne, elle se greffe de préférence sur Pyriam ou Farold87 Daytor dans les conditions du Sud-est », précise Bernard Florens, La Pugère. Elle n’est pas alternante. Son potentiel est de 30 à 40 t/ha avec des calibres entre 65 et 75 mm. C’est une poire à double fin qui se conserve trois à quatre mois. Ses fruits piriformes à l’épiderme vert-jaune ont une présentation homogène et une chair fine, aromatique et sucrée.
Harrow Love_cov (HW 623)

Harrow love_cov (HW 623) partage avec Harrow Sweet dont elle est issue, son épiderme vert-jaune avec des faces colorées et sa chair fine, juteuse et sucrée. « Son potentiel de gros calibre, 60 à 70 mm, nécessite néanmoins un éclaircissage sur les années de floraison importante », indique le technicien. Sa mise à fruits est rapide et son potentiel de production est compris entre 40 et 50 t/ha. Cette poire est sensible à la chute avant maturité.
AC Harrow Bounty_cov (HW 620)

AC Harrow Bounty_cov (HW 620) est une poire verte à la texture fine, sucrée, juteuse mais peu aromatique. Son épiderme est sensible aux frottements. Ses fruits se tiennent bien à maturité et se conservent trois à quatre mois. Cette variété a un bon potentiel de calibre sans éclaircissage.
Harovin Sundown_cov (HW 614)

Harovin Sundown _cov (HW 614) a un fruit rond avec une cuvette parfois bosselée. Ses fruits vert-jaune ont aussi une chair fine, sucrée acidulée, juteuse et légèrement aromatique. « Sa couleur jaune vif est attractive à maturité mais son déverdissage est hétérogène », note Bernard Florens. Elle se conserve aussi trois à quatre mois. Variété productive, elle ne nécessite pas d’éclaircissage.