Le PNNS tacle le repas vegan
Le souhait de Nicolas Hulot d’instaurer un repas “vegan” dans les cantines françaises (reprenant une idée du think tank Terra Nova - lire ici) s’est invitée dans les débats du colloque Aprifel (lire ici). Serge Hercberg, président du PNNS (Programme national nutrition santé), a taclé, tout en finesse mais en règle, l’idée du ministre de la Transition écologique et solidaire. « C’est une proposition très politique. L’idée peut être néanmoins intéressante. Mais, il est important de ne pas se focaliser sur la notion de végétarisme et il vaudrait mieux parler d’un repas végétal, par exemple. Car, il faut rappeler que le végétarisme n’est pas une recommandation nutritionnelle. C’est une philosophie, un choix de vie », a-t-il expliqué à l’assistance. Serge Hercberg s’est aussi exprimé sur les moyens de booster la consommation : « La filière pourrait utiliser l’indicateur Nutri-score. Les fruits et légumes seraient d’emblée classés A, le niveau le plus favorable sur le plan nutritionnel. Cela pourrait être un support de communication ». Bonne pioche : Bruno Dupont, président d'Interfel, a confirmé que Nutri-score pourrait entrer dans les propositions du plan de filière f&l qu’Interfel doit remettre au ministère de l’Agriculture le 10 décembre.
