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Le piment vert doux du Pays basque intègre le Label rouge

Depuis le 1er septembre, le piment doux est venu s'ajouter à la liste des produits alimentaires jouissant du Label rouge : c'est à cette date que l'arrêté homologuant le cahier des charges déposé par le Syndicat de défense et de promotion du piment doux du Pays basque et du Seignanx a été publié au Journal officiel. La publication vient couronner plus de dix ans de travail (la démarche a été initiée en 2002). Outre la préservation du savoir-faire basque et des variétés de ce piment doux de la région, le but du syndicat de défense est aussi de mieux faire connaître le produit hors de sa zone d'origine et de développer la consommation dans l'Hexagone. On évolue dans le domaine du très frais : les fruits sont expédiés au maximum deux jours après leur récolte, afin de garantir la fraîcheur à l'expédition et de préserver les caractéristiques organoleptiques. La zone de production du piment labellisé s'étend aussi au sud des Landes voisines. Ce nouveau Label rouge est donc une bonne nouvelle pour Prim'land qui commercialise le piment vert basque sous la marque “Biper Eztia”. La saison s'étale du 15 juin au 15 octobre. Le volume de commercialisation sur la campagne 2016 serait 15 000 sachets de 200 g, soit un potentiel de 3 t, à 100 % destinés à la GMS (avec un référencement national chez Auchan). Pour 2017, les surfaces ne devraient pas augmenter. Le piment doux Label rouge du pays d'Euskal Herria (“de langue basque”) risque de rester un vrai marché de niche l'an prochain.