Asperge : l'export dominé par le Mexique et le Pérou

Les deux cadors du marché mondial de l’asperge, le Mexique et le Pérou, continuent à dominer le marché en concentrant 60 % de la valeur des exports. Mais leur part de marché reste stable. Le Mexique, premier pays exportateur, a exporté plus de 200 000 t d’asperge en 2021, pour une valeur de plus de 400 millions de dollars. Sa production en 2020 était de 300 000 t. Les Etats-Unis absorbent la quasi-totalité des volumes mexicains exportés (97 %). Le Pérou a lui exporté 177 000 t pour 540 millions de dollars en 2021, une augmentation de 4,1 % en volume et de 3,5 % en valeur par rapport à 2020. Sa production en 2020 était de 370 000 t.

La principale destination des asperges péruviennes est aussi le marché américain pour 75 % et l’Europe pour 24 %. L’Espagne, le Royaume-Uni et les Pays-Bas ont chacun importé près de 8 000 t d’asperges péruviennes en 2020. Les Etats-Unis arrivent en troisième place, loin derrière avec seulement 50 000 t exportées en 2021 pour une valeur de 156 millions de dollars, soit 12 % des exportations mondiales. Le pays de l’oncle Sam exporte pour la moitié de ses volumes vers le Canada, 5 000 t vers le Royaume-Uni, 4 800 t vers le Japon et 4 400 t vers l’Australie. L’Espagne arrive en quatrième place, représentant 7 % des exports en valeur avec 28 000 t. Un tiers de ses volumes sont exportés vers la France, un autre tiers vers l’Allemagne.

Sources : agraria.pe ; comtrade.un.org ; trademap.org ; FAOstat