Maine-et-Loire
Le maraîchage : facteur d’insertion
Basée à Saumur, Aspire est une structure d’insertion utilisant différents supports d’insertion. En 2006, elle a créé à Saint-Macaire-du-Bois un Jardin de Cocagne, chantier d’insertion en maraîchage bio de 4 ha qui accompagne chaque année treize personnes. En plus des paniers vendus localement, le jardin approvisionne une vingtaine de cantines scolaires du Saumurois. Depuis six ans, un partenariat a par ailleurs été créé avec Bio Loire Océan, association de 70 producteurs de f&l bio du Maine-et-Loire. Une association, Les Paniers biosolidaires, a été créée en commun pour approvisionner en paniers les villes de la région. Les f&l produits par les maraîchers sont conditionnés sur deux Jardins de Cocagne, à Saint-Macairedu-Bois et Carquefou (Loire-Atlantique), et livrés par des salariés en insertion dans des points relais. 2 000 paniers par semaine sont ainsi livrés à Nantes, Angers, Le Mans, Poitiers, Cholet et Saint-Nazaire, pour 1 M€ de chiffre d’affaires. En 2015, à la demande de l’Abbaye royale de Fontevraud, Aspire a aussi créé un potager de 1 ha qui alimente le restaurant étoilé de Thibaut Ruggeri situé dans l’Abbaye.
