Début de campagne

L’asperge s'adresse aux professionnels

Suite au bel ensoleillement de février partout en France, la campagne d’asperges a démarré de manière très précoce dans les Landes, avec 15 jours d’avance. « Les premières asperges sont sorties début février et les volumes landais ont été suffisants pour l’expédition dès mi-février, précise Céline Genty, animatrice de l’AOPn Asperges de France. Le pic de production est prévu sur la première quinzaine d’avril. » Les autres régions ne sont pas en retard, voire un petit peu en avance, comme le Val de Loire qui a commencé début mars. Partout le buttage a pu se faire dans de bonnes conditions. Fin mars, tous les bassins avaient commencé. « Il faut vraiment que la consommation se mette en place en avril. La distribution ouvre les lignes petit à petit. La météo actuelle, très printanière, pourrait aider. Mais cette année, Pâques est tard, le 21 avril, et encore trop d’opérateurs ne commencent à référencer l’asperge que dix jours avant la date pascale. »