Produit de saison

L’asperge à plein régime

L’asperge française est en pleine production. Les températures très printanières de mars ont lancé la campagne dès le début du mois dernier dans les Landes. La montée en puissance des volumes s’est faite très rapidement, boostée par des itinéraires de production visant la précocité (mini-tunnel, multipaillage…). Aussi, dans la quinzaine écoulée, l’AOPn Asperges de France et Interfel ont informé, à deux reprises, la filière et les distributeurs afin de stimuler le référencement de la gamme et de proposer l’asperge française en rayon.

Dispositifs de communication pour l’asperge française

De son côté, Priméale-Primeurs de France, principal opérateur sur ce produit, a lancé dès le 3 avril un dispositif de communication en parrainant des émissions télé (TF1, W9, Téva, Paris Première). L’IGP Asperges des Sables des Landes a également bénéficié de plusieurs reportages télévisés sur les chaînes de grande écoute. « Il est important d’ouvrir des lignes et de communiquer », déclare Céline Genty, animatrice d’Asperges de France.

En effet, habituellement proposée à l’approche des fêtes de Pâques, qui cette année sont tardives (14 avril), la filière a peu anticipé cette précocité. Le Sud-Ouest a déjà récolté un tiers de ses tonnages prévisionnels.

« Nous avons été sur des volumes de 500 t par semaine dès le 20 mars », souligne Bertrand Guivarch, directeur commercial de Primeurs de France. Avec le Val de Loire, présent depuis début avril, et l’Alsace, qui démarre ses récoltes, tous les bassins de production sont désormais en production. Aussi, les cours de l’asperge ont rapidement baissé passant sous la barre de 4 €/kg pour le plateau 5 kg (asperge violette 16-22 au stade expédition). « Des prix jamais atteints à cette période lors des dernières campagnes », mentionne Céline Genty.

Des opérateurs néanmoins confiants

Toutefois, les opérateurs restent confiants. Le développement important de l’offre par la distribution et la progression de la consommation d’asperges devraient donner un nouvel élan à la campagne. D’autant que les conditions climatiques permettent de disposer d’un produit de très belle qualité avec du calibre.

Si la majorité des enseignes ont réagi rapidement, et très favorablement pour certaines, à la mise en avant de l’asperge française, d’autres ont été plus attentives, en maintenant des asperges grecques et espagnoles dans leur rayon.