Agriculture urbaine
« L'agriculture en ville est surtout une vitrine pédagogique »
Jérôme Kohn, directeur du Cervia Paris Ile-de-France, pose un regard sans concession sur le développement de l'agriculture dans les grands centres urbains.
FLD : On parle beaucoup ces temps-ci d'installer des potagers et des vergers dans les villes. Comment analysez-vous cela en regard de l'agriculture d'une région comme l'Ile-de-France ?
JÉRÔME KOHN : Ma philosophie est que pour nourrir les villes une bonne gestion des surfaces agricoles régionales est déterminante. Celle-ci suppose de préserver les terres agricoles et de les développer si cela est possible. Ainsi, on pourrait viser à convertir certaines terres, les friches industrielles par exemple, en zones de cultures hors-sol, mettant en œuvre l'hydroponie qui présente l'avantage de s'affranchir de la dépollution des sols. Enfin, dans la ville, l'agriculture a pour vocation essentielle d'être une vitrine pédagogique, permettant de recréer du lien avec le citoyen urbain qui, pendant plusieurs générations, a été dans un déni complet de la réalité agricole.
FLD : Quel est, à vos yeux, l'enjeu pour l'agriculture urbaine et périurbaine ?
