La production mondiale de noix a augmenté d’un quart en 10 ans pour atteindre 2,1 millions de tonnes en 2017. La France est le 6ème pays producteur avec 38 000 t en 2017 soit une progression de 3 % en 10 ans. Plus de 14 000 t de noix françaises sont sous AOP noix de Grenoble en 2016 et 3 100 t sous AOP noix du Périgord.
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