La diversité des fermes maraîchères bio
Un travail de thèse a proposé la classification des fermes maraîchères bio en quatre types selon des critères agronomiques et commerciaux. Une typologie qui permet de tordre le cou à quelques idées reçues…
Les microfermes ont les surfaces cultivées en légumes les plus faibles de 0,5 ha cultivé en plein champ et 0,04 ha de légume sous abri.
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CTIFL
Les fermes maraîchères de taille moyenne ont la plus grande diversité de légumes avec en moyenne 40 types de légumes.
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Le nombre d’exploitations maraîchères bio a doublé en dix ans tandis que les surfaces dédiées à la production de légumes bio ont, elles, triplées. Cette augmentation s’est conjuguée avec une diversification des modèles technico-économiques faisant parfois débat dans la société civile (voir encadré). Parmi les modèles émergents, celui de microferme, concept qui existe depuis une dizaine d’années, attire de plus en plus de nouveaux installés. Afin de simplifier l'analyse de cette diversité, une thèse portée par le CTIFL et INRAE propose une typologie des fermes maraîchères biologiques en se basant sur 165 réponses à un questionnaire diffusé au niveau national.
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