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Pour l’asperge verte, le tunnel plastique a un rôle de mini-serre

Plus que la précocité, les films plastiques utilisés pour l’asperge verte ont un rôle de protection contre les mauvaises conditions climatiques et contre les ravageurs.

Le turion a besoin de lumière pour produire de la chlorophylle ou des anthocyanes.  © RFL
Le turion a besoin de lumière pour produire de la chlorophylle ou des anthocyanes.
© RFL

Pour la production d’asperge verte, l’utilisation des films plastiques répond à des objectifs différents de la production d’asperge blanche. Dans ce cas, seuls les films transparents sont utilisés, car le turion a besoin de lumière pour produire de la chlorophylle (vert) ou des anthocyanes (violet, pourpre). Ce film est posé sur des arceaux pour créer un tunnel où l’asperge pourra se développer. L’effet précocité est recherché par un réchauffement du sol. Pour cela, il est important d’utiliser un plastique à fort pouvoir thermique qui va notamment retenir la nuit les calories emmagasinées le jour. Mais les avantages d’une couverture plastique sont ailleurs. Il s’agit d’abord de protéger l’asperge des effets du climat, vent et pluie, pour améliorer sa rectitude et sa qualité visuelle permettant d’obtenir une qualité premium.

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