Fruit Attraction 2018

Koki lance la saison des fruits à coque

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Publié le dim 28/10/2018 - 02:38 - Par Julia Commandeur

Sur Madrid pour la 3e année, Koki (coopérative Unicoque) fêtait le début de la saison des noisettes, dont les expéditions ont commencé fin septembre. La saison des fruits à coque (noix et noisette) se présente bien. En noisettes décortiquées (pour l’industrie), il devrait y avoir un manque de volume (conditions météo défavorables en septembre). Le potentiel est de 10 000 à 12 000 t en noisettes et de 1 500 t en noix. Cette saison, les volumes devraient avoisiner les 8 000 t en noisette et les 1 200 t en noix. Pour cette année, Koki a monté une ligne de transformation pour griller les noisettes, qui jusqu’ici étaient décortiquées et vendues brut. « Les premiers essais ont été fait. On devrait démarrer en janvier, précise Marie-Pierre Mignano, directrice commerciale associée. Côté packaging, on réfléchit aux sachets, ou à de nouveaux produits. Et en ce qui concerne les marchés, 50 % de la production est exportée (principalement en Allemagne) et on commence à tutoyer les marchés asiatiques. » Koki veut tripler la production d’ici 2030, c’est-à-dire atteindre 30 000 t de noisettes.