Jus de citron
Il y a quelques semaines, un événement de taille s’est déroulé dans le centre-ville de Beyrouth (Liban) : la confection du plus grand houmous (à base de pois chiches) et du plus grand taboulé (à base de persil plat) au monde. Une brigade de 250 marmitons s’est activée pour confectionner plus de 2 t de houmous, signant ainsi une entrée dans le Guiness des Records et détrônant le précédent record détenu par Israël. Financé par les industriels libanais, l’événement n’était pas anodin. Il visait à protéger houmous et taboulé, pour à terme leur procurer le statut de “marques déposées” purement libanaises. Et contrecarrer ainsi ouvertement les fabricants de l’autre côté du plateau du Golan. On peut toujours rêver que la gastronomie transcende les différences...
