Jus de citron

L’Agence nationale de sécurité santiaire alimentation, l’Anses, vient de rendre publique la table Ciqual revisitée qui donne la composition nutritionnelle de plus de 1400 aliments de consommation courante. Outre l’intérêt d’une telle table, il en ressort quelques florilèges. A la rédaction, on a adoré la composition du Pastis prêt à boire (une dose de pastic pour 5 doses d’eau). En teneur pour 100 g d’aliment commestible, la table Ciqual donne une composition en eau est de 93,5 g pour 100g. Jusqu’ici rien d’anormal sauf qu’il est anoté à chaque teneur, un code confiance allant de A à C selon le degré de fiabilité des données utilisées par l’Agence. Et là inquiétude.
Code confiance C pour le pastis. Allez comprendre...