Jus de citron

Le Japon serait-il le pays rêvé des “locavores”, ces gens qui prônent de ne consommer que les aliments produits dans leur environnement immédiat ? En tout cas, dans l’Empire du Soleil Levant, les “usines à légumes” commencent à se multiplier. Il s’agit d’espaces de culture artificiels, totalement déconnectés de Mère Nature, faisant appel aux dernières technologies en matière d’éclairage et de pompe à chaleur (les fabricants et fournisseurs de ce genre d’appareillage se frottent d’ailleurs les mains semble-t-il) et logés la plupart du temps dans les immeubles. On y produit essentiellement des salades qui font le bonheur des restaurants du coin. Pensez donc, une salade disponible toute l’année et à prix constant, ça attise l’intérêt. Nous ne savons pas quel est le taux de TVA sur la restauration là-bas mais il y a fort à parier qu’avec un tel approvisionnement, le cuisinier nippon ne pense certainement pas à militer pour sa baisse…