Italie : la fraise d’hiver prend de l’ampleur
La fraise est de plus en plus présente sur le marché pendant les mois d’hiver. En Europe, environ 1,2 million de tonnes sont consommées par an avec un taux de pénétration parmi les citoyens européens de 93 %. La consommation moyenne européenne par habitant est de 1,6 kg, selon les calculs de Freshfel Europe.
En Italie, les productions hivernales sont obtenues à partir de fraisiers plantés à la fin de l’été dans le sud du pays tels que la Sicile, la Basilicate ou la Campanie. Ces fruits d’hiver, grâce à une sélection particulière de variétés adaptées à cette période de production, sont très sucrés et aromatiques.
