Italie : des chercheurs augmentent le taux d’antioxydant d’une tomate
Selon les travaux de recherche de plusieurs scientifiques italiens, il est possible d’augmenter la quantité d’antioxydants type caroténoïdes et flavonoïdes dans la tomate en utilisant la technique de mise en dormance de certains gênes en faisant interférence sur leur ARN. Ils ont ainsi réussi à créer des tomates contenant davantage de licopène et beta-carotène, en mettant en dormance le gêne DET 1 qui code un facteur identifié sur la plante modèle Arabidopsis qui permet à la plante de pousser dans l’obscurité. Ces plants de tomates transformées génétiquement ne présentent aucune altération du métabolisme de la plante et du fruit.
