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Ile-de-France : Dry4Good lance sa gamme « Produits Gourmets »

truffes séchées
La technologie de séchage unique développée par la startup déshydrate les truffes noires sans passer par un processus de congélation ou de cuisson.
© Dry4Food

Dry4Good, start-up spécialisée dans le séchage d'ingrédients basée à Saint-Ouen-l’Aumône (Val-d’Oise), lance sa gamme « Produits Gourmets ». La clientèle ciblée par cette gamme se compose des artisans de bouche, traiteurs, restaurateurs et épicerie fine.

La première référence est prestigieuse : il s’agit de la truffe noire française. Les professionnels utilisant ce champignon connaissent sa contrainte majeure : pour réussir à préserver les saveurs, il n’y a pas d'autre choix que de traiter une truffe noire la plus fraîche possible, sans moyens efficaces de conservation.

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