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Hauts-de-Seine
Herbes fraîches en hydroponie chez Metro à Nanterre

Metro Cash & Carry France a inauguré, le 20 novembre, le plus important potager indoor d’Europe dans son entrepôt de Nanterre (Seine-Saint-Denis).

Ce potager in-door produira 4 tonnes d'hebres fraîches par an.
© Philippe Gautier -FLD

Couvrant une surface de 80 m2, ce potager vertical se compose de dix-huit “silos” contenant quatorze plateaux de culture en hydroponie, répartis sur sept niveaux, où peuvent être cultivées treize variétés d’herbes aromatiques et quatre variétés de microvégétaux. Le cycle de pousse est en moyenne de trois à quatre semaines. Chaque semaine correspondant à un stade de maturité différent, ce qui permet aux herbes aromatiques les plus jeunes et les “plus anciennes” de pousser en cohabitation sur un même plateau. Cela assure ainsi une production régulière, toute l’année. Ce potager indoor devrait produire 4 t/an d’herbes fraîches. L’ensemble ne nécessite que deux personnes pour sa maintenance et la récolte.

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