Fraise : des débuts difficiles

Le marché a du mal à trouver ses marques. Le beau temps en semaine 11 a stimulé la production. Le retour du froid, en revanche, a stoppé net la consommation. Résultat : un déséquilibre prononcé entre l’offre et la demande, se soldant par une baisse constante des niveaux de prix, et une concurrence interrégionale plus marquée, entre la Bretagne (80 t/j), le Sud-Ouest (40 t/j) et le Sud-Est (50 t/j), pour satisfaire la faible demande de mise en place en GMS... Encore essentiellement composée de Gariguette, l’offre de rondes devrait sensiblement progresser cette semaine en Provence.