Etre végétarien ne nuirait pas à la santé
Selon le colloque organisé par l’Institut français de la nutrition, « Etre végétarien ne serait pas mauvais pour la santé, à partir du moment, où sont associées les céréales et les légumineuses ». C’est entre autre ce qu’estiment Bernard Guy-Grand, le vice-président de l’IFN, et Fernand Lamisse, professeur émérite de nutrition.