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Dossier Asperge : la griffe marque la plantation

Base du potentiel de production de la future aspergeraie, la griffe apporte le potentiel génétique et l’énergie indispensables à une bonne implantation de la culture.

Les griffes produites et plantées en France sont de qualité CE, répondant ainsi à une qualité minimum imposée par la réglementation européenne.
© RFL

La griffe est une combinaison du potentiel génétique de la variété contenu dans la graine et issu de la sélection variétale (la plupart des variétés sont des hybrides), et du potentiel végétatif de la plante élevée pendant une année par le pépiniériste. Même si la réglementation CE en cours en France impose un grammage minimal de 25 g, les griffes d’asperge proposées aux professionnels sont au moins 40 g. Certains pépiniéristes proposent même plusieurs catégories selon le poids de la griffe 40-70 g et + de 70 g, qui correspondent aussi à des catégories A et A +.

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