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Bretagne
Des légumes et des crevettes en aquaponie

© Agriloops

Après deux ans de recherche, la start-up Agriloops a mis au point un procédé d’aquaponie en eau salée. «Les entreprises d’aquaponie sont souvent peu rentables car elles élèvent des poissons d’eau douce à faible valeur ajoutée, explique Jérémie Cognard, cofondateur d’Agriloops avec Romain Vandame. Nous avons donc cherché à produire des crevettes, à plus forte valeur ajoutée et pour lesquelles il y a un marché.» L’enjeu a été d’identifier la salinité optimale permettant de produire à la fois des crevettes et des légumes sans perte de rendement et d’établir le ratio du nombre de crevettes par m2 de légumes. La start-up a aussi travaillé sur les variétés, les substrats et les techniques de production et sur l'amélioration de la résistance des légumes à la salinité.

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