Morbihan

Coup 2 Frais facilite la vente des produits déclassés

Début novembre, un magasin de déstockage alimentaire de 300 m² a ouvert à Pontivy. Son nom : Coup 2 Frais. Créé par Hervé Bellec, ancien de l’agroalimentaire, et Corentin Boudaliez, qui avaient ouvert un premier magasin du même type à Lanester (Morbihan) en 2016, il propose des produits alimentaires déclassés ou à consommer rapidement, dont 65 % de produits frais.

En fruits et légumes, Hervé Bellec travaille avec des grossistes qui lui proposent des produits ayant un défaut d’aspect, comme des ananas sans plumet, généralement orientés en RHF. Il a aussi recours aux transporteurs qui se retrouvent parfois avec une palette refusée parce que deux cagettes sont abîmées. Enfin, il travaille avec quelques maraîchers locaux pour des produits hors calibre, un petit volume d’une nouvelle variété… Le magasin récupère aussi un peu de salades IV^e gamme à date courte ou invendues après une promotion et surtout beaucoup de conserves de légumes, les contrats dates en GMS prévoyant en général que les produits soient livrés avant un tiers de leur durée de vie totale. Les tarifs sont inférieurs de 10 % à 50 % à ceux de la GMS.