Consommation : toujours le repli
La consommation de pommes de terre en France est en repli. Sur la période du 17 juillet 2006 au 20 mai 2007, le recul est de 2 %. Il est de 2,4 % en GMS (- 2 % en hypers, - 6,6 % en supers et + 4,3 % chez les discounts. La consommation est stable dans les autres circuits. Les prix sont en très forte hausse. Sur la période étudiée, l’augmentation s’élève à 26,9 %, dont 17,6 % pour les chairs fermes et 37,9 % pour les pommes de terre de consommation courante. Les prix moyens en GMS sont de 1,06 E/kg pour les chairs fermes et de 0,79 E/kg pour les consommations.
