Consommation : toujours la baisse

Le CNIPT vient de publier le panel Secodip qui mesure la consommation des pommes de terre sur la période du 17 juillet 2006 au 17 juin 2007. La tendance à la baisse se confirme, même si elle est moins importante que les campagnes précédentes : -1,5 % pour 2006/07, contre -2,3 % pour 2005/06 et -3,3 % pour 2004/05. La baisse est toujours la plus forte dans les supermarchés (-6,4 %), les hyper résistants mieux (-1,4 %). Le circuit des hard-discount est quant à lui en hausse constante : + 5,1 %. Les achats de variétés à chair ferme, qui représentent désormais 37 % de la consommation, sont en légère hausse (+1,2 %). Ce sont les variétés de consommation courante (32 % des achats) qui encaissent la totalité de la baisse (-8,2 %). Les petits conditionnements (2,5 kg et moins) représentent 54 % des achats.