Consommation : ça baisse toujours
- 0,6 %, c’est la situation de la consommation de pomme de terre en France sur la période 17 juillet 2006-15 juillet 2007, par rapport à la campagne précédente. Même si l’on assiste à un ralentissement de cette baisse (elle était de - 1,3 % le mois précédent), la tendance est toujours la même. Ce sont les ventes en supermarchés qui tirent la commercialisation vers le bas (- 5,5 %), même si ce recul est compensé par la progression dans le circuit du hard discount (+ 5,9 %). Les ventes en hypermarchés sont stables (0 %).
Les pommes de terre de consommation courante (qui représentent 32 % de parts de marché) sont en recul de 6,5 % alors que les variétés à chairs fermes (37 % de PDM) progressent légèrement.
