CONCOURS L'Ile-de-France innove

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Publié le mer 13/07/2016 - 00:00 - Par

Rédaction Réussir

La 5e édition du Concours régional de l'innovation alimentaire Paris Ile-de-France, organisé tous les deux ans en amont du Sial par le Cervia et la Région Ile-de-France, valorise les innovations et les initiatives des entreprises alimentaires franciliennes. L'organisation du concours a reçu 84 dossiers de produits et concepts.

Après étude de chaque candidat, 14 finalistes et 4 lauréats ont été distingués lors d'une grande finale le 21 juin. Parmi les produits finalistes, on trouve les Confitures de Pascal, élaborées à partir de fruits bio et majoritairement locaux ; les Yaourts maraîchers d'Ile-de-France, réalisés avec des f&l, à consommer en entrée comme en dessert (petits pois-menthe, panais-amande, betterave-framboise, tomate-fraise, carotteyuzu) ; Kayna, une pâte à tartiner réalisée à partir de brie de Meaux AOP et de cresson de Méréville bio ; le Caramel à la rhubarbe des Yvelines ; le Comptoir Local (photo 1), le marché en ligne des petits producteurs d'Ile-de-France ; Tomato and Co (photo 2), le jardin potager commandé à distance. Le lauréat du prix du Concept a été attribué à Re-Belle (photo 3), des confitures confectionnées avec les f&l invendus, trop mûrs ou trop moches pour les étals des magasins. Plus d'infos sur 3 mangeonslocal-en-idf.com

Rédaction Réussir