Châtaigne d’Ardèche, un pas de plus vers l’AOC

Le Comité interprofessionnel de la Châtaigne d’Ardèche a annoncé, le 8 juin, qu’une nouvelle étape venait d’être franchie vers l’AOC, grâce à la définition de la future aire géographique de l’AOC par les autorités compétentes de l’Inao. Au total, ce terroir regroupe 188 communes en Ardèche, sept dans le Gard et deux dans la Drôme. Le dossier de demande d’AOC a été déposé en 1998 et vise à empêcher l’utilisation de ce terme par des usurpateurs. Outre la châtaigne fraîche, cinq autres produits sont concernés par l’AOC : la châtaigne sèche, les brises de châtaigne, la châtaigne entière épluchée, la purée de châtaigne et la farine. Cet été une enquête publique recensera les utilisateurs du terme chataigne d’Ardèche en dehors de la zone.