Brèves
Champignons : recherche sur le marc de café
Les chercheurs de l'Université de Louvain (Belgique) étudient l'optimisation de la production de champignons (pleurote) avec le marc de café. Cet “intrant” provient de Louvain (11 000 habitants) qui en fournit ainsi 80 t, un volume suffisant pour envisager une production à haute valeur ajoutée.