Pourquoi les fruits et légumes sont les alliés des sportifs ?

En année de Jeux Olympiques, Aprifel en France, Fruit Union en Pologne et Ailimpo en Espagne ont joint leur force pour inciter les 18-34 ans à donner plus de place aux fruits et légumes dans leur alimentation et à l’activité physique dans leur quotidien. Co-financée par l'Union Européenne, la campagne Good Move sera déployée sur 3 ans sur les trois pays avec plusieurs dispositifs événementiels, digitaux et RP afin de toucher les Millénials et la Génération Z. Objectif : les motiver à adopter un mode de vie plus sain en important des pratiques saines au quotidien.

Lire : Campagne de promotion Good Move : pourquoi promouvoir l’activité physique en même temps que la consommation des fruits et légumes chez les jeunes ?

La campagne a été officiellement lancée mardi 30 avril lors d’une table ronde, regroupant chercheurs et professionnels de l'alimentation, du changement de comportement, et du sport. L’occasion pour Mathieu Jouys, ancien athlète et diététicien nutritionniste, à la Fédération Française d’Athlétisme, de nous apprendre que « les fruits et légumes sont les alliés de l’activité physique ».

De quoi pousser les nombreux jeunes qui passent du temps à la salle de sport pour dessiner leur corps, d’en consommer davantage.

« Les fruits et légumes sont particulièrement intéressants pour les sportifs » - Mathieu Jouys, ancien athlète et diététicien nutritionniste

Mathieu Jouys rappelle que les fruits et légumes sont bourrés de :

• nutriments afin de valoriser et pérenniser les effets de l’activité sportive ; 
• polyphénols qui sont antioxydants et anti-inflammatoires (donc effet de récupération post-sport) ; 
• eau (85 % d’eau dans un fruit, jusqu’à 90 % dans un légume), permettant la récupération hydrique après l’effort ; 
• fibres qui ont un rôle positif pour la flore intestinale, permettent l’utilisation des substrats énergétiques en ralentissant leur absorption, et ont montré un rôle préventif dans l’apparition de maladies tels que des cancers ou le diabète ; 
• vitamines et minéraux, nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le zinc, le magnésium et le calcium ont en outre un rôle dans l’aptitude de l’organisme face à des activité de force et d’endurance ; 
• glucides (sucres fructose) à indice glycémique bas donc de l’énergie sur du moyen et long terme. « Les fruits sont la collation idéale avant l’effort et après l’effort pour reconstituer les réserves énergétiques. »

Mathieu Jouys déplore que « 40 % de la population utilise des compléments alimentaires sans avoir fait de bilan initial ». « Ces compléments alimentaires sont utilisés à tort et à travers avec parfois un effet délétère alors que respecter les recommandations de 5 portions de fruits et légumes par jour suffit pour être en bonne santé », regrette-t-il.

Les cercles vertueux du sommeil, de l'activité physique et d’une alimentation saine

David Thivel, docteur en physiologie de l’exercice et nutrition humaine et sciences de la santé,  et Professeur à l’Université de Clermont-Auvergne, confirme : « Bien bouger, c’est aussi bien manger. Et dans l’autre sens, bien manger c’est réguler sa faim ou son sentiment de satiété. Ça va ensemble, ce sont des cercles vertueux. » 

« Bien bouger, c’est aussi bien manger. Et vice versa » - David Thivel, docteur en physiologie de l’exercice et nutrition humaine et sciences de la santé

Et de rappeler qu’une bonne alimentation va aider à un sommeil bénéfique et donc à de bonnes performances au réveil. A l'inverse, un mauvais sommeil entraîne une libération dans le sang de la ghréline, l’hormone de la faim.

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