RHD

Arc lance une gamme de bols en verre pour les spécialistes du snacking

Comment réconcilier un consommateur de plus en plus nomade en recherche de solutions snacking et le réel besoin de mettre fin au plastique à usage unique ? Pour le spécialiste verrier des arts de la table Arc, « le verre s’affiche comme le matériau idéal en remplacement du plastique : non poreux donc pas de transfert, avec une longue durée de vie et une recyclabilité à l’infini, facile à laver et sécher, transparent, qui conserve les qualités organoleptiques des aliments… », selon les termes de Julie Magniez, chef de produits Développement Durable et alternative au jetable Food service, en conférence de presse le 21 janvier.

Snacking et click & collect, deux segments incontournables

En parallèle la crise Covid a eu cinq impacts majeurs sur le consommateur en RHD, des tendances qui sont apparues qui se sont accélérées. Laurent Chignon, directeur de marques Food Service, explique : « On passe de la gastronomie à la bistronomie avec un consommateur qui cherche moins la sophistication et plus l’abordable ; mais aussi le “eat entertainment”, où en plus de boire et manger, il veut s’amuser et rencontrer ; les lieux deviennent de plus en plus hybrides, par exemple des restaurants qui deviennent épicerie fine. Enfin, on voit une forte accélération sur le snacking, avec un consommateur toujours plus nomade ; et avec la crise une dynamique du click & collect qui progresse à vitesse fulgurante. Selon CHD Expert, ce segment représentait 6 % des ventes en septembre 2018, 8 % en septembre 2020 et les projections annoncent 12 % en 2022. » Snacking et click & collect, deux segments sur lesquels les alternatives au plastique jetable à usage unique semblent compliquées à trouver, et sur lesquels Arc n’était pas positionné.

SO Urban, la gamme en verre pour le snacking et le click & collect

C’est désormais chose faite : Arc lance en février sa gamme SO Urban, dans la marque Arcoroc (marque pour les professionnels de la restauration). La gamme se compose -pour l’instant- de quatre capacités de bol et deux couvercles. « Pour rendre notre gamme encore plus attrayante, nous avons allégé de plus de 30 % le poids de nos contenants pour gagner sur le transport, ils sont deux à cinq fois plus résistants, empilables, étanches couvercles en PT, résistant à des écarts de températures de plus de 130°C… Cette gamme devant remplacer le plastique qui était un contenant peu couteux, nous avons fait un effort sur le prix pour avoir une gamme très compétitive », décrit Julie Magniez. Recyclable, la gamme est aussi consignable avec un système de collecte lavable, chaque pièce ayant un QR code unique. « Nous avons testé cette innovation avec des restaurateurs mais aussi des acteurs de la collecte, etc., précise Laurent Chignon. Nos partenaires semblent impatients. » L’objectif, ambitieux, est de vendre, pour cette première année, un demi-million d’articles, puis de croître les années suivantes, à la fois sur le marché de la restauration commerciale mais aussi collective.