LE CHIFFRE

+20 % pour le bio

C’est l’augmentation de la valeur des ventes de produits bio en 2016 par rapport à 2015, d’après l’Agence bio. Ces ventes dépassent sept milliards d’euros fin 2016 (5,76 milliards fin 2015). Les magasins spécialisés enregistrent des hausses de l’ordre de 25 %. On compte 32 326 exploitants agricoles bio, soit + 12 % par rapport à 2015. Les surfaces bio sont en hausse de 16 %. Environ 1,5 million d’ha sont engagés. La SAU française est désormais constituée de 5,7 % de cultures bio ou en conversion, contre 4,9 % fin 2015.