Le Gaec Sudre (63) a reçu le premier prix du concours Fermier d’Or au Sommet de l’élevage 2021 pour son Bleu d’Auvergne fermier. « Je suis très fier. Cela récompense le travail fourni depuis 2 ans », confie Nicolas Sudre. A la tête, avec ses parents, d’un troupeau de 60 vaches laitières de race Prim’holstein plus quelques montbéliardes, il transforme 70 à 80% de son quota de 460 000 litres annuels en Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert.
J’ai vu mon père compter chaque fin de mois
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« J’ai vu mon père compter chaque fin de mois. Maintenant ça va beaucoup mieux. C’est sûr on ne compte pas nos heures mais on est motivés par ce que l’on fait », se félicite-t-il. La transformation à la ferme, qui emploie une salariée, a permis de faire perdurer cette exploitation familiale qui existe depuis 5 générations. Le prochain défi de Nicolas Sudre : participer au concours général agricole au prochain salon de l’Agriculture à Paris.
