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Transformation

La laiterie des Montagnes d’Auzances a créé la beurrerie dans des locaux existants pour fabriquer des petits volumes à forte valeur ajoutée. © LMA
Dans la Creuse : Le beurre de baratte pour sortir du marasme du lait UHT
La laiterie des Montagnes d’Auzances a lancé une fabrication de beure de baratte en partenariat avec Montlait…
Les transformateurs ont dû assurer la continuité de la collecte et de la transformation. © C. Pruilh
Face au Covid-19, le secteur laitier européen est relativement préservé
Les transformateurs européens ont eu deux grands défis à relever, un défi opérationnel et un défi sociétal,…
[Salon de l'agriculture] Du lait valorisé 55 c/l avec les yaourteries «Né d’une seule ferme»
Une activité de diversifications sans risque et rémunératrice : c’est ce que revendique le projet Né d’une…
Laurent Damiens, directeur marketing et international au Cniel. "Les produits laitiers sont tirés à l'export par la gastronomie française, la mode..." © A. Conté
La France, pas une terre de lait ?
«On est face à un paradoxe français. Nos produits laitiers ne sont pas portés par notre modèle de production…
Lactalis lève le voile sur ses comptes
C’est une première. Le groupe a présenté ses résultats financiers le 6 février dernier. Il annonce un…
Enfin une solution pour les producteurs de la LNA et la Silav
La création d’une OP rassemblant les producteurs des deux entreprises bretonnes est en bonne voie.
Une première étape positive dans les négociations
Mais il ne s’agit que des marques nationales. Reste à voir ce que donneront les négociations commerciales…
Invitation à la ferme : Un réseau d'éleveurs qui grandit
Invitation à la ferme est la marque d'une trentaine d'élevages en bio qui transforment leur lait en yaourts,…
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