Vigne
Moins de six mois après les vendanges, la présence de goûts de souris dans les vins peu ou pas sulfités…
Fermentation malo-lactique
Toute l'actualité dans la catégorie Fermentation malo-lactique du groupe d'information Réussir.
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Vigne
Louis-Michel Musyt, vigneron au Château Carbon d’Artigue, en Gironde, utilise la co-inoculation depuis 2018.…
Vigne
La malo sous marc peut démarrer un peu avant la fermentation alcoolique, grâce à la pré-inoculation, ou…
Vigne
À la demande de leurs clients qui cherchent des contenants capables de sublimer le fruité des vins, les…
Vigne
Le syndicat des Vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine (VBNA), en partenariat avec l’ISVV et l’IFV, est en train…
Vigne
Un domaine alsacien propose une cuvée de pinot noir élaborée à partir d’un blanc de noir repassé sur des…
