Production fermière
Une définition cohérente
Production fermière
Pour la FNAPF(1), il est important que soient définis les termes « fermier », « à la ferme », « de la ferme » afin d´éviter toute confusion dans l´esprit des consommateurs et pour que l´image fermière ne soit pas détournée de son sens.
La définition apportée à l´ensemble de ces termes doit contenir un ensemble de points incontournables : La production fermière est réalisée par un agriculteur qui réalise la production, la transformation et la mise en marché du produit.
Le producteur fermier s´engage à garantir l´origine de ses produits. Les matières premières principales et discriminant le produit sont issues exclusivement de sa ferme.
L´autonomie alimentaire doit être un principe pour la production fermière. Dans cette logique, le producteur doit cultiver une part minimale de la ration alimentaire de ses animaux et assurer un lien au sol de sa production d´élevage.
