Un CS caprin dans le Lot
Les CFAA et CFPPA du Lot ouvrent un certificat de spécialisation « conduite d’un élevage caprin et commercialisation des produits » à Lacapelle Marival. Cette formation diplômante de six mois alterne des cours en centre de formation et douze semaines en entreprise en formation continue ou trente-six semaines en formation par apprentissage. Le CS abordera les techniques d’élevage (alimentation, gestion du pâturage, aménagement des bâtiments…), de transformation et de commercialisation (technique de vente, circuits courts…). L’ouverture de cette formation en Occitanie, troisième région caprine française, offre une alternative au CS du Centre-Ouest. Ce diplôme peut aussi permettre à un futur repreneur de tester le travail dans sa future exploitation en y réalisant ses stages ou son apprentissage.
« L’ouverture de ce CS est une véritable chance pour l’AOP Rocamadour et l’élevage caprin occitan en général, apprécie Dominique Chambon, président de la dite AOP. À l’heure où l’installation et le renouvellement des générations sont au cœur de nos préoccupations, nos élevages de chèvres ont besoin de femmes et d’hommes ayant de solides compétences techniques. J’encourage aussi nos éleveurs à s’engager aux côtés des jeunes inscrits dans ce CS car ils sont nos futurs éleveurs, nos futurs associés ou nos futurs salariés ».
