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Viande Ovine
Un creux de l´offre en Europe

Alors que les abattages reculent au nord de l´Europe, la production progresse depuis l´été en Espagne.


France : abattages à la baisse en 2007
En 2007, 5,19 millions de têtes d´ovins ont été abattues en France dans les circuits contrôlés, soit une baisse de 2 % par rapport à 2006. Le nombre d´agneaux abattus est en recul de 1 %, avec 4,59 millions de têtes alors que le nombre de brebis réformées affiche un recul de 7 %, à 598 000 têtes, ce qui traduit un ralentissement de l´effet du découplage partiel de la prime à la brebis introduit début 2006. La baisse de cheptel devrait donc être moins élevée dans les résultats de l´enquête cheptel de décembre 2007.
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