Concours de fromages
Résultats du 21ème concours de fromages de chèvre fermiers d’Ile-de-France
Concours de fromages
En région parisienne aussi, on peut faire de bons fromages de chèvres. Pour se comparer et s'améliorer, les producteurs organisent chaque année un concours.
Le 21ème concours de fromages de chèvre fermiers d'Ile de France, organisé par l'Association des fermes laitières et fromagères et la Maison de l'élevage d'Ile-de-France, s'est tenu le 29 septembre à l'occasion du comice agricole de la Saint-Lubin à Rambouillet.
Le concours à réuni 10 fermes caprines d'Ile-de-France et plus de 40 fromages répartis en 7sept catégories. Le jury a été fortement sollicité pour évaluer et noter ces fromages. Les résultats attribués sont, par catégorie :
Crottin frais au lait cru
OR Elevage Missacapri à Jouy (89)
ARGENT La Chèvre Rit à Pamfou (77)
BRONZE L'Enclos des Chevrettes à Villeneuve sur Auvers (91)
Crottin affiné au lait cru
OR Les Fromages de Chèvre Moret à Tancrou (77)
