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Produits fermiers/Réglementation
Protection du fromage fermier, plan national bâtiment, Guide des bonnes pratiques d´hygiène...


Un accord est intervenu sur la protection du terme « fromage fermier », déjà défini comme mention d´étiquetage depuis le décret « fromage » du 30 décembre 1988. La coexistence de deux nouveaux textes en discussion depuis quelques années, un nouveau décret « fromages » et un décret « fermier » pour l´ensemble des productions agricoles, risquait de déboucher sur une remise en cause de la définition existante qui satisfaisait pleinement les fromagers fermiers. La forte mobilisation des professionnels sur ce sujet semble avoir abouti : les fromages seraient ainsi exclus du futur décret « fermier », tandis que le nouveau décret « fromage » reprendrait les quatre critères actuels de la définition de 1988.
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