L’espace alpin du 2 octobre
Pour l’amour des animaux
Lucile Humbert a toujours voulu s’occuper d’animaux. Cavalière depuis l’âge de cinq ans, elle passe un monitorat d’équitation, mais ne parvient pas à trouver d’emploi dans cette filière. C’est finalement sur une exploitation caprine qu’elle s’installe au 1er janvier 2015 à Barras. « Le premier geste que j’ai effectué quand j’ai pris possession de la chèvrerie, c’est d’ouvrir toutes grandes les portes » se souvient celle qui préfère voir ses 74 chèvres alpines brouter l’herbe en plein air. Seule pour assurer traite, transformation, et commercialisation, les journées sont souvent longues mais la jeune éleveuse reçoit l’aide de sa famille : ses parents pour faire goûter ses fromages, sa sœur pour la communication… Innovant par rapport à ses prédécesseurs, elle a commencé à fabriquer des glaces au lait de chèvre et pense à ouvrir son exploitation à des fins pédagogiques.
