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Pas d’évolution du prix du lait de chèvre au 1er trimestre

Le prix du lait de chèvre a de nouveau plafonné en début d’année, malgré la hausse des prix de vente industriels. Les charges continuent, elles, de progresser.

Le prix de base du lait de chèvre (à la composition standard 35 mg/30 mp en vigueur au 1er janvier 2015) est resté remarquablement stable au premier trimestre, à 647 € les 1 000 litres. Si quelques entreprises ont fait évoluer marginalement leur grille, la très grande majorité a reconduit à l’identique le prix pratiqué en 2018. Pourtant, les négociations de début d’année avec la grande distribution ont donné des résultats positifs et ont abouti à une hausse de près de 1 % des prix de vente industriels en février et mars, hausse qui devrait partiellement être transférée au prix du lait au deuxième trimestre.

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