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Maximiser le produit avec moins de 180 chèvres par UMO

Les livreurs de plaine avec moins de 180 chèvres par UMO rémunérée doivent maximiser le produit et optimiser les charges pour assurer le revenu.

Les ateliers livreurs de plaine avec moins de 180 chèvres par UMO sont majoritairement présents en Nouvelle Aquitaine, Pays de la Loire, Bretagne et Centre Val de Loire. Un quart d’entre eux livrent du lait en AOP. Avec 1,9 UMO à rémunérer, ils élèvent en moyenne 279 chèvres et exploitent 107 ha de SAU dont une petite moitié est consacrée aux surfaces fourragères. 42 % sont en système caprins et cultures de vente, les autres sont spécialisés avec parfois un atelier bovins viande en plus. En 2019, ces éleveurs se rémunèrent en moyenne à hauteur de 1,8 Smic par UMO, 42 % d’entre eux dégagent 2 Smic et plus par UMO.

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